STSM01大米外觀質量測定儀是一款通過掃描儀獲得大米圖像后實現大米外觀品質指標自動檢測的系統，可隨時對米粒圖像進行原始大小圖像顯示、自適應圖像顯示、縮小和放大，米粒粘連分割功能，可對系統圖像顯示的顏色進行設置，便于檢測中的直觀顯示與區分，可對檢驗信息進行設置修改：檢驗標準、檢驗地址、檢驗時間（年、月、日、北京時間）；尺度標定功能；系統軟件具有自動分割粘連米粒功能，根據米粒多少和粘連程度，分割一般時間≤20s，如未能自動分割，也可采用手動分割功能。掃描米粒圖像功能。該系統檢測指標主要包括：粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率、平均堊 白大小、堊白度、透明度等。
儀器功能

粒型計算功能
1.軟件可自動計算出粒型的指標，主要包括每個米粒的長、寬、長寬 比、面積和碎米標記；米粒總數，米粒長、寬和長寬比的平均值；米粒的整米數、碎米數、整精米率；
2.在米粒圖像中，可用不同顏色方框顯示出碎米、整米、米粒編號和異常米，一目了然的看到每個米粒具有的不同粒型；
3.單擊每個米粒數據，可標定顯示該米粒，以便從圖像上觀察該米粒的情況；
4.系統可對異常米進行手動刪除，數據可自動更新，檢驗更準確；

堊白計算功能
1.在堊白計算中，系統自動標記為碎米未參與計算，自動整米中平均堊白大小、堊白米粒數、堊白度、堊白粒率和透明度；
2.系統可實現胚芽和背溝非堊白區域的去除；
3.如果自動堊白計算得到的結果不理想，可通過手動調整實現對單個米粒的閾值修改、刪除堊白區域和點擊堊白區域刪除堊白標記。

數據保存功能：
1.可對各分析圖像、分布圖、結果數據進行保存；
2.檢測樣品的粒型和堊白計算數據可以保存為 EXCEL文檔，便于統計分析、存檔查看。其中包括設置的檢驗信息和米粒平均信息及每粒米的信息。
3.試驗結果可以以數據文件或打印方式輸出。
 技術參數
(1) 一次掃描大米重量可達 30 克；
(2) 自動檢測 30 克大米外觀品質指標時間 30s 左右；
(3) 長寬度測量誤差≤±0,05mm，整精米率誤差≤±1.0%；
(4) 堊白度≤±1.0%；
（5）GB/T1350 稻谷、GB/T17891 稻